Suflê de abobrinha

INGREDIENTES:

1 abobrinha pequena (150g)

½ cebola pequena (30g)

1 ovo(50)

1 col. S. de amido de milho (5g)

Sal a gosto (4g)

1 pitada de pimenta do reino (4g)

50g de ricota

UTENSÍLIOS:

Ralador

Tabua

Faca

Frigideira

Batedeira

Refratário

MODO DE PREPARO:

Rale a abobrinha , tempere com sal e a pimenta-do-reino e refogue. Enquanto a abobrinha estiver no fogo , bata os ovos, primeiro a clara em neve, depois coloque as gemas, o amido, e sal. Depois da abobrinha já estar refogada, retire do fogo e junte com a metade dos ovos com a maisena e o queijo. Coloque em um refratário, e o restante dos ovos batidos coloque por cima da abobrinha. Leve ao forno por 15 min. ou até dourar. Sirva quente

RENDIMENTO TOTAL: 200g (2 porçoes)

PESO DA PORÇÃO: 100g

MEDIDA CASEIRA DA PORÇÃO: 1 pedaço