Empadão de palmito de liquidificador

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola ralada

1 vidro grande de palmito em rodelas

1 tomate picado

1 pitada de molho de pimenta orégano e sal

Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito, o tomate, e o molho de pimenta e os demais ingredientes.

Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Massa:

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

4 ovos

11 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Unte e polvilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.