Pastel de forno

INGREDIENTES

 

300g de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

1 colher (chá) de sal

200g de manteiga gelada

2 gemas

100ml de iogurte natural

Recheio

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 tomate sem semente picado

1/2 xícara de cenoura ralada

3 colheres (sopa) de requeijão

100g de mussarela em cubos

Pimenta (opcional)

Orégano

Manjericão

Preparo

Peneire a farinha, o amido e o sal. Acrescente a manteiga e mexa com a ponta dos dedos. Junte as gemas e o iogurte pouco a pouco. Não amasse demais, apenas o suficiente para homogeneizar a massa. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Abra a massa e corte com um cortador redondo. Coloque um pouco de recheio e feche cuidadosamente. Pincele com gema de ovo dissolvida em um pouquinho de água. Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 20 minutos.

Recheio

Frite a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente o tomate e refogue. Desligue o fogo, junte o requeijão, a cenoura e os temperos e mexa bem. Adicione o queijo e misture rapidamente. Deixe esfriar ligeiramente antes de rechear os pastéis.

Dica: Você pode acrescentar palmito no recheio. Fica delicioso!

Rende: 28 pasteizinhos.