Peixe ao forno

INGREDIENTES:

1 peixe inteiro iglu evicerado (curi piapara, pacu, tainha) (500g)

2 tomates pequenos (120g)

2 cebolas pequenas (90g)

4 dentes de alho (16g)

1 folha de louro

1 maço de cheiro verde (40g)

Suco de 2 limões (56ml)

3col. S de azeitona (10g)

2 col. S de sal

Pimenta

3 col. S de azeite

UTENSÍLIOS:

Liquidificador

Tabua

Faca

Colher

Forma grande

Papel alumínio

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os temperos para o molho: 4 dentes de alho, 1 folha de louro, 1 maço de cheiro verde, suco de dois limões, azeite, sal e pimenta.

Coloque dentro do peixe rodelas de tomate, cebola e o molho. Leve ao forno numa forma untada com óleo e coberta com papel alumínio, por mais ou menos 20 min. tire o papel e deixe dourar.

RENDIMENTO TOTAL: 425g (3 porções)

PESO DA PORÇÃO: 150g

MEDIDA CASEIRA DA PORÇÃO: 1 preato