Lasanha de abobrinha

INGREDIENTES:

2 abobrinhas italianas médias – 470g

1 dente de alho – 2g

sal a gosto

1 col. Sopa de cebolinha – 4g

queijo mussarela light ralado – 95g

mussarela light -100g

1 col. Sopa de salsa picada – 3g

presunto de peru – 58g

ricota – 104g

1 col. Sopa de óleo

½ copo de água – 100ml

molho de tomate – 172g

UTENSÍLIOS:

Faca

Tigela

Panela

Refratário

Colher

garfo

forno

MODO DE PREPARO:

Fatie as abobrinhas, ferva-as e em seguida coloque na água fria, esmague-as bem para tirar o excesso de água. Esmague a ricota com um garfo, pique o queijo e o peru, e misture, reserve. Refogue a cebola bem picada com o alho, junte o molho de tomate a acrescente ½ copo de água, deixe ferver a acrescente a salsinha e a cebolinha. Em um refratário monte uma camada de molho, duas camadas de abobrinha, uma camada com a mistura da ricota, mussarela e o peru, salpique um pouco de sal, coloque mais duas camadas de abobrinha, o restante do molho e salpique o queijo ralado. Leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos,até que as abobrinhas estejam murchas.

TEMPERATURA DE COZIMENTO: 180ºC

RENDIMENTO TOTAL: 922g (8 porções de 115g)

PESO DA PORÇÃO:115g

MEDIDA CASEIRA DA PORÇÃO: 1 pedaço