Nuggets

INGREDIENTES:

Peito de frango cortado em cubos – 300g

1 fatia de pão de forma umedecida em água e espremida – 20g

1 colher de sopa de cebola ralada – 30g

Sal a gosto – 6g

1 clara de ovo –

1 col. Sopa de farinha de trigo – 25g

Óleo para untar

2 claras – 68g

1 xic. de farinha de rosca – 125g

1 col. Sopa de parmesão ralado – 7g

UTENSÍLIOS:

Processador de alimentos ou liquidificador

Vasilha funda

Colher

Papel filme

Rolo de macarrão

Forminhas de biscoito

Assadeira

MODO DE PREPARO:

Coloque o frango no processador de alimentos ou no liquidificador. Processe até obter uma massa. Retire e coloque em uma vasilha funda. Junte o pão, a cebola, o sal, a clara, e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa consistente. Leve a geladeira por 20 minutos. Coloque a massa entre dois pedaços de papel filme. Passe o rolo de macarrão em cima e abra a massa, deixando com uma espessura de mais ou menos 2 cm. Retire o papel e recorte com forminhas de biscoito. Passe na clara e na mistura de farinha de rosca com o queijo ralado. Em uma assadeira untada coloque os nugguets e leve ao forno por 20 minutos.

RENDIMENTO TOTAL:462g

PESO DA PORÇÃO: 90g

MEDIDA CASEIRA DA PORÇÃO: 3 unidades