Musse de Chocolate

INGREDIENTES

170 gramas de chocolate meio amargo

80 ml de leite integral

1 gema

4 claras

20g de açúcar

COMO FAZER

Pique o chocolate, coloque em banho maria até derreter completamente;

Acrescente a gema e mexa bem até incorporar, reserve;

Ferva o leite;

Despeje o leite fervido no chocolate derretido, mexendo com um batedor manual.

 Verifique, com o dedo, se o chocolate ainda está quente, porém não muito quente. Deixe esfriar;

Enquanto o chocolate esfria, bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos.

Misture 1/3 das claras ao chocolate e “bata com energia”;

Acrescente o resto das claras com movimentos suaves do meio para cima e para fora.

Despeje em potinhos individuais ou numa tigela e leve para gelar por umas 4 horas!