Cupcake com cobertura de brigadeiro

Ingredientes da Massa:

Ingrediente:

85g de chocolate maio amargo

125g de margarina

3/4 de xic. de açucar

3 ovos inteiros

1 clara de ovo

2/3 de xic. de farinha de trigo

2 1/2 colher de sopa de cacau em pó

1 col. de sopa de Fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de achocolatado

1 gema peneirada

½ colher (sopa) de manteiga

Raspas de chocolate amargo

Modo de preparo da massa:

derreta o chocolate e a margarina em banho maria.

Bata na batedeira acrescentando o açúcar aos poucos.

Adicione os ovos, a clara e continue batendo.

Peneire e misture a farinha e o cacau.

Adicione-os ao creme, batendo sem parar e depois, coloque o fermento em pó.

Acomode as forminhas de papel em formas de empada.

Encha ¾ com a massa.

Leve ao forno pré-aquecido até que enfiando-se o palito, o mesmo saia limpo.

Modo de preparo da cobertura:

coloque todos os ingredientes numa panela e misture.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre sem parar.

O doce estará pronto quando, ao virar ligeiramente a panela, o mesmo escorrer completamente mostrando o fundo da panela.

Despeje num prato e deixe esfriar. 

Montagem:

pegue 1 colher (sopa) da cobertura de brigadeiro e, com as mãos untadas com margarina, enrole formando um rolinho.

Passe no chocolate meio amargo em raspas e acomode-o sobre o cupcake, como um caracol.