Chocotone trufado

INGREDIENTES:

1 chocotone de 500 g

1 Kg de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

Granulado, ou outro confeito, de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Corte uma tampa do chocotone, e retire o miolo, deixando as laterias e o fundo com uns 2 cm de espessura.

Pique o chocolate em pedaços pequenos, e derreta

Separe metade do chocolate e junte com o miolo que foi retirado do chocotone e com o creme de leite, até formar uma massa homogênea.

Coloque dentro do chocotone até a borda, feche o chocotone utilizando a tampa que foi retirada inicialmente. 

Passe o restante do chocolate no chocotone, e confeite com o granulado.

Coloque na geladeira por aproximadamente 1 hora e sirva. 

Chocotone

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo

90 g de fermento freso para pão

1 xícara de água morna

200 g de manteiga

6 gemas

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de mel

1 colher de chá de sal

casca ralada de meio limão

casca ralada de meia laranja

1 pitada de baunilha

500 g de chocolate picado

MODO DE PREPARO:

Misture 100 g de farinha, o fermento, com um pouquinho de água

deixe descansar por 15 minutos

Na batedeira coloque a manteiga, as gemas, o mel, e o açúcar, e bater.

Misture todos os ingrediente colocando o chocolate por último

Faça uma massa macia

Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos

Coloque a massa em formas de papel para panetone

Cubra e deixe descansar até dobrar o tamanho

Faça cortes em forma de cruz

Leve ao forno médio, pré aquecido por aproximadamente 40 minutos

Panetone

INGREDIENTES:

1 Kg de farinha de trigo

100 g de fermento biológico

200 g de manteiga

200 g de açúcar

15 g de mel

8 gemas

10 g de sal

250 g de frutas cristalizadas

150 g de uvas passas embebidas em rum

1 pitada de baunilha

raspas e suco de uma laranja

água até dar o ponto

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água (fica com aparência de esponja)

Deixe descansar com 15 minutos

Adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas passas por ultimo, fazendo uma massa bem macia

Deixe descansar, coberto com um pano, durante 20 minutos

Depois faça os modelos, coloque nas formas, e deixe descansar novamente até dobrar o tamanho.

Leve para assar em uma assadeira ou numa forma de papel 

Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC

Quando tiver assado retire do forno.

Bolacha de Natal Amanteigada

INGREDIENTES:
250 g de manteiga amolecida
250 g de açúcar
3 ovos
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
1 gema de ovo

MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, a manteiga, o açúcar, os ovos e os tempero em uma tigela.
Misture com os dedos e forme um bola.
Coloque a massa na geladeira e deixe descansar por pelo menos 3 horas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 45 minutos.
Abra a massa e corte com o cortador de biscoitos de sua escolha.
transira os biscoitos para uma assadeira.
Pincele os biscoitos com a gela de ovo batida. Asse no forno por aproximadamente 15 minutos.

Bolacha de coco

INGREDIENTES:

1 xicara de amido de milho (maizena)

250 grama de marganira ou manteiga (qualquer uma que tiver em casa)

1 xicara de farina de trigo (para dar a liga)

1 xicara de açucar

50 grama de coco ralado (pode ser pacotinho)

1 ovo

MODO DE PREPARO:

Misture bem os ingredientes ate a massa soltar das mãos e ficar uniforme. Divida em pequenas partes iguais no formato de bolinhas e modele os biscoito do jeito que quiser. Asse-os em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo em forno médio pré-aquecido ate dourar ( 20 minutos)

Rende 90 biscoitos (depende do formato)

Bolacha de Mel

INGREDIENTES:

Massa:

1/2 Kg de mel

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 litro de leite

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cravo da Índia moído

1/2 Kg de açúcar

2 ovos

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

casca de limão

Cobertura:

2 copos de açúcar de confeiteiro

1 clara em neve

Se quiser, corantes de diversas cores

Confeitos para decorar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela esquente a manteiga, o mel, o leite, o cravo e a canela

Depois misture o restante dos ingredientes na massa

Deixe descansar até o outro dia

No dia seguinte, separa partes menores da massa e abra com um rolo e corte do formato desejado.

Asse até dourar.

Cobertura:

Acrescente o açúcar a clara em neve, até obter a consistência desejada

Se quiser, adicione corante, aos poucos, até chagar a cor desejada

Decore as bolachas como desejar.

Heidesand (Bolacha Alemã)

INGREDIENTES:

1 kg de farinha

1 kg de açúcar

500 g de manteiga

3 ovos

Destilado (bebida alcoólica)  - pouco

Essência de baunilha – pouco

Fermento – 3 colheres de chá

MODO DE PREPARO:

Dourar a manteira no fogo, 

Bater todos os ingredientes na batedeira, 

fazer rolinhos da massa e congelar eles.

Corta em rodelas não muito finas, nem muito grossas

Colocar em fogo médio no forno pré-aquecido, 10 ~20 minutos,

A hora que começa a cheirar, ficar de olho, pois ele queima rápido.

Bolachas de Natal

INGREDIENTES:

Massa:

3/4 de colher de manteiga amolecida

1 colher de açúcar

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento

1/4 de colher de chá de nóz-moscada

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de baunilha

Cobertura:

2 copos de açúcar de confeiteiro

1 clara em neve

Se quiser corantes de diversas cores

Confeitos para decorar

MODO DE PREPARO:

Bolacha:

Bata bem a manteiga com o açúcar

Junte o ovo, e os restantes dos ingredientes

Embrulhe a massa em papel vegetal, ou em um saco plastico e deixe na geladeira por 1 hora

Numa superfície untada, estique a massa, deixando-a uniforme

corte do formato que desejar.

Coloque em uma fora (sem untar), se preferir pode colocar em cima de um papel vegetal

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 5 minutos, ou até estarem assadas.

Cobertura:

Acrescente o açúcar a clara em neve, até obter a consistência desejada

Se quiser, adicione corante, aos poucos, até chegar a cor desejada

Decore as bolachas como desejar.

Torta Alemã

INGREDIENTES:

 200 g de manteiga sem sal

 300 g de açucar

2 gemas

3 latas de creme de leite sem soro

1 pacote de biscoito maisena

1 barra de chocolate ao leite

Leite

MODO DE PREPARO:

Creme:

Bater bem a manteiga, açúcar e a gema até formar um creme homogêneo

Acrescente o creme de leite sem soro

Obs: Após acrescentar o creme de leite, Não bater muito para não talhar

Montagem:

Faça em uma forma de fundo removível

Coloque no fundo os biscoitos molhados no leite, por cima uma camada do creme, assim sucessivamente, terminando com o creme

Derreta o chocolate, e junte com o creme de leite, coloque por cima de tudo.

Deixe no freezer por 2 horas. 

Quanto mais tempo ficar na geladeira, melhor.

Donuts

INGREDIENTES:

1 xic de açúcar

4 xic farinha de trigo

1 col. Sopa de fermento em pó

100g de manteiga

½  xic de leite

2 ovos

Aroma de baunilha

Modo de preparo:

Junte o açúcar com 3 xic. de farinha, e o fermento.

Derreta a manteiga, e junte com a massa

Coloque o leite e os ovos e o aroma de baulilha e mexa bem.

Quando tiver homogenio vá colocando aos

 poucos o resto da farinha até desgrudar da mão.

Estique a massa e corte no formato de rosquinhas, 

com o auxilio de uma xicara e de uma tampinha de garrafa.

Em uma panela com óleo quente, frite as rosquinhas até boiarem.

Coloque-as sobre um papel absorvente e reserve.

Cobertura:

Açúcar de confeiteiro 

água

ou doce de leite

ou creme de avelã

chocolate granulado

Modo de preparo:

Em um pote coloque o açucar de confeiteiro, e um pouco de água, 

mexa bem.

Coloque por cima dos donuts, 

e coloque o chocolate granulado por cima.

Se preferir, como cobertura você pode passar doce de leite,

 ou creme de avelã e jogar granulado por cima, 

ou pode fazer outra cobertura de sua preferência

Pão de Queijo

Ingredientes:

500g de polvilho azedo

1 copo americano de água

1 copo americano de leite

1/2 xic. de óleo

2 ovos

100g de parmesão ralado

sal a gosto

outros tipos de queijo da sua preferência

Modo de preparo:

Em uma panela, junte o leite, a agua, o óleo e o sal.

Quando ferver coloque o polvilho e mecha bem, desligue o fogo.

espere esfriar um pouco, mas ainda quente, sove bem.

Quando estiver morno, junte os ovos, e sove novamente.

acrescente o queijo ralado, e os outros queijos.

Em uma forma untada faça bolinhas com a massa.

Asse até ficarem dourados (aproximadamente 35min)

Rende 3 formas médias

Hambúrguer com Bacon

Ingredientes:

500g de carne moida

1 cebola média picada

2 alhos picados

1 caldo de carne

salada a gosto

bacon

queijo

pão de hamburguer

maionese, ketchup, mostarda....

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque a carne moida, a cebola picada, o alho picado e o caldo de carne dissolvido. Misture tudo.

Com as mãos molde os hambúrgueres, e reserve.

Corte os pães no meio, e passe maionese.

Frite o Bacon, e coloque sobre uma das metades do pão.

Utilize a mesma frigideira para fritar os hambúrgueres, quando eles estiverem fritos, coloque uma fatia de queijo sobre o hambúrguer, e espere o queijo dar uma leve derretida.

Coloque o hambúrguer sobre o pão.

Coloque a salada por cima, coloque ketchup, mostarda e etc sobre o pão.

Sirva quente

Torta de Limão

Ingredientes:

Massa:

2 Xicaras de farinha de trigo

 ¼ Xicara de açúcar

1 ½ tablete de margarina forno e fogão

Recheio:

2 latas de leite condensado

4 Limões, ou quanto achar necessario

Cobertura:

2 Claras de ovo

açucar

Modo de Preparo:

Massa:

Misturar os ingredientes da massa até fica homogenio, e desgrudando da mão.

Unte uma forma, de preferencia uma forma que solte o fundo

espalhe a massa da norma, de forma a cobrir o fundo e as laterais, 

fure a massa com um garfo para evitar bolhas

Asse até ficar dourado.

Recheio:

Em um pote, coloque as duas latas de leite condensado

raspe um pouco da casca do limão, e misture com o leite condensado

esprema os limões na tigela, mexendo aos poucos até ficar mais espeço.

Espalhe o recheio sobre a massa.

Cobertura:

Bata as claras em neve, e acrescente açúcar aos poucos, até ficar com consistência de glacê.

Espalhe sobre o recheio, fazendo picos.

COloque no forno por aproximadamente 5 minutos, ou até os picos ficarem dourados

sirva gelado

Brownie de Chocolate

BROWNIE

INGREDIENTES:

6 colheres (sopa) bem cheias de margarina

½ xícara (chá) de chocolate em pó

1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 tablete de chocolate meio amargo picado em cubinhos

½ xic. De nozes picadas

MODO DE PREPARO:

Misture os ovos e o açúcar e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme. Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga ou bem untada com margarina, e leve ao forno médio por 40 minutos.

 O brownie estará pronto quando a parte de cima ficar levemente corada, e ao se espetar um palito o mesmo ficará levemente úmido (devido ao chocolate derretido). 

Corte em quadrados ainda quente, e sirva com uma bola de sorvete de creme e coloque a cobertura de menta.

 Ou congele num saquinho para freezer. Para descongelar, coloque o Brownie num prato de sobremesa e aqueça no microondas, potência alta, por 1 minuto.

COBERTURA:

INGREDIENTES:

3 bolas de sorvete de creme

6 balas de mente, ou quanto quiser

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo

Coloque num pote, pode ser guardado no freezer.

Linguiçada

Pra linguiçada você vai precisar:

Linguiça,

Farofa,

Pão francês (de água, cacetinho, de leite, seja lá como você chama o pão...)

Uma churrasqueira

Espetos

Carvão

Álcool

Fósforos

Modo de preparo:

Acenda o fogo na churrasqueira,

Coloque a linguiça nos espetos,

Fala um apoio e coloque as linguiças sobre o fogo,

Quando estiverem douradas, de uma experimentada pra ver se não está no ponto, 

Corte em rodelas e sirva com farofa, ou inteiras no pão, como desejar.

Trufa de leite em pó

Receita

Ingredientes:

1 kg de chocolate

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta 800g do chocolate, e coloque em forminhas de trufa (pode ser de bombom, ou de gelo)

Espere o chocolate endurecer.

Na batedeira coloque as 2 latas de leite condensado e a lata de creme de leite

Acrescente aos poucos o leite em pó.

Se quiser você pode adicionar outros complementos a massa, como chocolate em pó, suco de maracujá, licor, entre outros.

Coloque a massa dentro das forminhas de chocolate, cuidando para deixar uma bordinha sem massa.

Derreta o restante do chocolate e coloque sobre a massa, para fechar.

Espere endurecer e desenforme.

Harlem Shake - Cozinhando com os Misfeldt

Pois é pessoal, até nós entramos nessa dança...

Cupcake de chocolate

Ingredientes da massa:

85g de chocolate meio amargo

125g de margarina

3/4 de xícara de açúcar

3 ovos

2/3 de xícara de farinha de trigo

2 1/2 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes cobertura:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres de margarina

4 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo da massa:

derreta o chocolate e a margarina em banho maria.

bata-os na batedeira acrescentando o açúcar aos poucos.

Adicione os ovos, e continue batendo.

Misture separadamente a farinha e o cacau.

Adicione-os ao creme, batendo sem parar.

Adicione o fermento, e mecha.

Acomode as forminhas de papel nas forminhas de cupcake (empadas, pao de queijo...)

coloque metade da forminha com massa.

leve ao forno pré-aquecido, até estar assado (quando o palito sair limpo).

(Se quiser você pode colocar pedaços de chocolate dentro da massa do cupcake)

Cobertura:

Coloque as duas latas de leite condensado, a margarina e o chocolate em pó em uma panela, e mecha bem, até ficar em ponto de brigadeiro (descolando do fundo da panela).

Acrescente o creme de leite e mecha bem, aqueça novamente até começar a descolar da panela.

deixa esfriar um pouco e coloque na geladeira.

Com o auxilio de um saco de confeiteiro coloque a cobretura, já fria, sobre os bolinhos.

Se quiser coloque chocolate granulado, bolinhas crocantes, ou qualquer outro enfeite que deseje.

Rende 20 porçoes

Nega Maluca

Ingredientes:

2 ovos

1xic. de açúcar

1 xic. de azeite

2 xic. de farinha de trigo

1 xic. de água quente

1 xic de achocolatado

1 col. (sopa) de fermento em pó

Numa vasilha bata os ovos, coloque o açúcar e misture, junte o azeite, misture muito bem, coloque a farinha aos poucos, a água quente e o achocolatado, misture até ficar bem cremosa, por ultimo coloque o fermento em pó. Despeje na forma, leve ao forno por 30 minutos.

cobertura:

chocolate e creme de leite

Derreta o chocolate, e misture o creme de leite aos poucos, até a massa ficar cremosa, espalhe sobre o bolo.

Cozinhando com os Misfeldt

Cookies

1¹/2 Xícara de açúcar refinado

1¹/2 Xícara de açúcar mascavo

2 Xícaras de manteiga (ou margarina)

4 Ovos

2 Colheres de chá de essência de baunilha

4¹/2 Xícaras de farinha

2 Colheres de chá de fermento

1¹/2 colher de chá de sal

Chocolate à gosto.

Rende 4 formas

Bolo fininho de Chocolate

1º Camada: Amassar: 2 Xicaras de farinha de trigo

                                      ¼ Xicara de açúcar

                                      1 ½ tablete de margarina forno e fogão

                    E forrar uma forma grande, assar em forno médio.

2º Camada: Recheio: 1 lata de leite condensado

                                     ½ tablete de margarina forno e fogão

                      Levar ao fogo até soltar da panela, espalhar sobre a 1º camada

3º Camada: cobertura: derreter 250g de chocolate meio amargo e espalhar sobre a 2º camada.

Trollagem de Pascoa

Tacos

Cerveja cremosa 2

Ingredientes: 

1 copo de cerveja sem álcool ,

 1 noz de manteiga,

 creme de leite

Em fogo baixo derreter a manteiga 

 aquecer a cerveja (mas não muito)

despejar a manteiga derretida na cerveja aos poucos mexendo devagar.

Por fim juntar o creme de leite aos poucos mexendo até obter uma bebida espessa e cremosa

Cerveja cremosa

Ingredientes:

1/2 litro de leite,

1/2 litro de cerveja preta,

 60g de açúcar, 

4 ovos, 

4 cravos, 

1 pitada d canela

Passar no liquidificador todos os ingredientes e aquecer em fogo baixo até engrossar.

colocar nas canecas.

Rende 4 porções.

Musse de Chocolate

INGREDIENTES

170 gramas de chocolate meio amargo

80 ml de leite integral

1 gema

4 claras

20g de açúcar

COMO FAZER

Pique o chocolate, coloque em banho maria até derreter completamente;

Acrescente a gema e mexa bem até incorporar, reserve;

Ferva o leite;

Despeje o leite fervido no chocolate derretido, mexendo com um batedor manual.

 Verifique, com o dedo, se o chocolate ainda está quente, porém não muito quente. Deixe esfriar;

Enquanto o chocolate esfria, bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos.

Misture 1/3 das claras ao chocolate e “bata com energia”;

Acrescente o resto das claras com movimentos suaves do meio para cima e para fora.

Despeje em potinhos individuais ou numa tigela e leve para gelar por umas 4 horas!

Gelatina colorida

Ingredientes:

3 embalagens de gelatinas coloridas (de cores diferentes)

2 pacotes de gelatina amarela

Modo de preparo:

Preparar as 3 gelatinas e colocar cada uma em uma vasilha (separadamente)

Prepare as 2 gelatinas amarelas com ½ porção da água,  espere endurecer, coloque no liquidificador com 1 lata de creme de leite e 1 lata de leite condensado.

Corte a gelatina (dura) em cubinhos, e despeje numa vasilha grande, coloque o creme da gelatina amarela na vasilha e misture tudo, coloque na geladeira, espere endurecer e sirva.

Sobremesa gelada

ingredientes:

1 pacote de bolacha de chocolate (recheadas) mais algumas bolachas Maria

1 lata de leite condensado

3 pacotes de natas (quem não gostar tão doce depois de provar a primeira vez pode por mais um pacote de natas)

Esmagam-se as bolachas. Mistura-se o leite condensado e as natas batidas sem açúcar. Mexe-se tudo e vai ao congelador.

Musse de Maracujá

Ingredientes:

1 envelopede suco em pó de maracujá

1 lata de crme de leite

1 lata de leite condensado

6 ameixa secas em pedaços

Bata tudo no liquidificador.

Musse de gelatina

Ingredientes:

1 envelope de gelatina de morango

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado.

Bata tudo no liquidificador e coloque na geladeira.