Panetone

INGREDIENTES:

1 Kg de farinha de trigo

100 g de fermento biológico

200 g de manteiga

200 g de açúcar

15 g de mel

8 gemas

10 g de sal

250 g de frutas cristalizadas

150 g de uvas passas embebidas em rum

1 pitada de baunilha

raspas e suco de uma laranja

água até dar o ponto

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água (fica com aparência de esponja)

Deixe descansar com 15 minutos

Adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas passas por ultimo, fazendo uma massa bem macia

Deixe descansar, coberto com um pano, durante 20 minutos

Depois faça os modelos, coloque nas formas, e deixe descansar novamente até dobrar o tamanho.

Leve para assar em uma assadeira ou numa forma de papel 

Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC

Quando tiver assado retire do forno.