Bolacha de mel

INGREDIENTES:

250mg Mel

250g Açúcar mascavo

150g Manteiga

100g Amêndoas

450g farinha

1 colher de canela

2 colheres de "Lebkuchengewürz" (temperos de bolo)

1/2 limão ralado (casca)

1 colher de chocolate em pó

1 colher de fermento biologico

1 ou 2 xícaras de agua

1 ovo

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o mel, o açúcar e a manteiga. Aqueça até o açúcar derreter completamente.

Em uma grande tigela misture as amêndoas moídas, a farinha e os temperos.

Espere o mel esfriar, e junte com os ingredientes secos, e o ovo.

Bata tudo na batedeira, se for necessário coloque água.

A massa não pode ficar muito dura, nem muito mole, quando estiver descolando da mão ela está boa.

deixe a massa descansar por no minimo 12 horas, em um local refrigerado.

em uma mesa untada com farinha, abra um pouco da massa e com o auxílio de forminhas, corte as bolachas no formato desejado.

Coloque as bolachas em uma forma untada, ou com papel manteiga, e asse por aproximadamente 18 minutos (ou até ficarem douradas) em forno pré aquecido a 180ºC.

espere esfriarem e faça a cobertura de sua preferência.

Kartoffel pfannkuchen

INGREDIENTES:

6 batatas Grandes

2 ovos

1/2 cebola grande

3-4 Colheres de farinha

pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Ralar ou processar as batatas e a cebola. (não muito pequeno, mas também não muito grande)

Escorrer o liquido das  batatas e cebola.

Junte os ovos, a farinha e o sal com as batatas e cebola.

Misture bem, a massa tem que ficar homogênea, não liquida, e nem muito dura (se for necessário coloque mais ou menos farinha).

Aqueça uma frigideira funda com óleo (aproximadamente 2 dedos).

Quando tiver quente, com o auxilio de uma colher, faça bolinhas, nao muito grandes, e nem muito altas. 

Quando tiver dourado, vire de lado.

Quando os dois lados estiverem dourados, retire da frigideira, e coloque sobre um papel absorvente pra retirar o excesso de gordura.

Coma quente.

DICAS:

Na Alemanha come-se junto com purê de maçã. 

Se quiser pode colocar outros temperos junto.